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行業(yè)動態(tài)
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水果拼盤是一種非常簡單的菜品，很多餐飲店的菜單中都會出現(xiàn)幾道水果拼盤菜，家庭有時也會做些水果拼盤做甜點。由此可見，它是一種非常常見的菜，水果拼盤中的水果種類可以隨意選擇，只要色彩搭配好看就可以。
因為水果拼盤做好是要賣的，要展示給別人看，所以在做法上就一定要講究些規(guī)則，否則會很容易影響消費者的心情。水果拼盤的做法雖然看似很簡單，但是隨著人們對生活質(zhì)量要求的提高，太過隨意的組合反而得不償失。那么水果拼盤怎么做，才會既美觀又好吃呢？
如果是在家自己做的話，水果拼盤的口味主要根據(jù)自己的口味做就可以了，可以用一些模型做出不同形狀的水果擺放在拼盤中。如果是餐飲店，需要考慮的因素就很多，大多數(shù)人都是在吃完飯沒什么食欲的時候吃水果，要想吸引顧客，水果拼盤就一定要以色彩和美觀取勝，刺激顧客的感官增進食欲。比較適合的水果拼盤中水果顏色多采用對比色、相近色、多色三種進行搭配，如紅配綠、黑配白、紅、黃、橙，紅、綠、紫、黑、白等。
此外，水果拼盤中的水果如果再造型生動、形態(tài)各異，就更加誘發(fā)人的食欲。晶瑩剔透的水果不僅味道鮮美，還能在吸引人上添一助力，因此餐飲酒店需要一臺水果保鮮柜。KOPO科勃廠家生產(chǎn)的水果保鮮柜有迅速制冷、節(jié)能省電的功能，柜內(nèi)水果可以得到完善的保鮮，也是餐飲業(yè)選擇的品牌。
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